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HECHO EN CASA

Aguas Detox de Sabores

Aguas Detox de Sabores

 

Esos últimos meses he estado un poco desaparecida y por ello les pido a todos una disculpa, pero ha sido una locura, he tenido mucho trabajo gracias a D-os y he estado con otros proyectos, pero ya estoy de regreso, con las 3 mejores recetas de agua detox, que además ayudan a mantenernos hidratados, a eliminar líquidos retenidos y a tener un abdomen plano, lo mejor es que saben deliciosas y son increíblemente fáciles de hacer.

Aguas Detox de Sabores

Como siempre pueden usar lo que tengan en casa y hacer sus propias combinaciones, como hierbas ó especias pueden usar: menta, hierbabuena, eneldo, varas de canela, albahaca, romero, tomillo, jengibre, etc.

Aguas Detox de Sabores

Y como frutas y verduras: manzana, sandia, pepino, limón, toronja, fresas, naranja, mora azúl, frambuesas, zarzamoras, duraznos, etc.

Estoy segura que una vez que las prueben se van a hacer adictos y van a tener un frasco siempre en refrigerador.

Esta agua detox las pueden tomar en vez de agua, el día y tiempo que quieran, aunque lo mejor es combinar con agua natural.

Aguas Detox de Sabores

 

Ingredientes:

 

Combinación 1:

1 taza de fresas

manojo de albahaca fresca

2 litros de agua

 

Combinación 2:

1 naranja ó mandarina en rodajas

1 limón amarillo

1 dedo de jengibre, pelado y cortado en rodajas

2 litros de agua

 

Combinación 3:

2 limones cortados en rodajas

manojo de menta fresca

2 litros de agua

 

 

Para cualquier agua que decidan preparar es el mismo procedimiento:

Agrega todos los ingredientes a un frasco de 2 litros de capacidad, revuelve, tapa y mete al refrigerador durante toda la noche.

Al día siguiente saca y disfruta!!!

Como siempre no se pueden perder el paso a paso de como se preparan todas estas aguas deliciosas!!!!

 

 

MANTEQUILLA DE COCO HECHA EN CASA

MANTEQUILLA DE COCO HECHA EN CASA

 

Una de las cosas que más me gusta de la cocina saludable es la creatividad que hay, en verdad es sorprendente el ingenio que hay para sustituir ingredientes comunes por más saludables, prueba de ello es esta mantequilla hecha a base de coco, y es tan sencilla de hacer que cualquiera la puede hacer en casa, además, es mucho más económica y solo lleva un ingrediente: coco deshidratado, creo que más sencillo no hay!!

Pero no se confundan, la mantequilla de coco no es igual que el aceite de coco y la diferencia esta en que la mantequilla de coco contiene fibra, es mas denso y sus usos son un poco diferentes.

Uno de mis usos favoritos es agregarle una cucharada a mis smoothies para darles sabor, los hace más cremosos y es una buena fuente de grasa y fibra, pero también la pueden usar en:

  • Trufas crudas hechas a base de dátil, nueces y cacao ó algún otra especia.
  • Pueden usarlo como dip con fruta fresca como fresas, manzana ó pera, es el snack perfecto!!
  • Derritan una cucharada de mantequilla, agreguen un poco de mantequilla de nuez de la india, miel maple, sal y tienen el syrup perfecto para sus helados a base de plátano!!!
  • Agrega un poco a tu avena ó amaranto en las mañanas para darle un delicioso sabor a coco y hacerlo más cremoso!!
  • Yyyy en muchas recetas más, próximamente lo voy a incluir en varias de mis recetas para que lo prueben y vean lo delicioso que es!!!

Para guardarlo, simplemente se agrega a un frasco de vidrio y se mete al refrigerador, cuando lo vayan a usar agreguen a un bowl un poco de agua hirviendo, coloquen el frasco unos minutos hasta que la mantequilla este suave. Cuando la terminen de usar vuelvan a guardar en el refrigerador.

Ingredientes:

3 tazas coco deshidratado, orgánico y sin azúcar de preferencia

Se agrega todo el coco a un procesador de alimentos (si tienen uno pequeño es mejor) y licuen varias veces hasta que el coco haya soltado su grasa y este cremoso, se agrega a un frasco de vidrio y listo!!

Tip: si su procesador es de vaso grande agreguen 2 tazas más para facilitar y acelerar el proceso, de lo contrario van a tardar mucho y no va a salir ☹

Les dejo el video paso a paso para que les quede deliciosa su mantequilla en casa!!

MANTEQUILLA DE NUEZ DE LA INDIA HECHA EN CASA

Mantequilla de Nuez de la India Hecha en Casa

 

Hace añooooos no comparto receta con ustedes, y es que de verdad he estado como loca, creo que poca gente sabe que soy yo sola haciendo de todo haha, que aunque me fascina lo que hago estas últimas semanas han sido una locura, pero por fin tuve tiempo de compartir una de mis recetas favoritas con ustedes, pues de todas las mantequillas de nueces la que siempre van a encontrar en mi refrigerador es mantequilla de nuez de la india ó de semillas de girasol, me encanta el sabor que le da a mis recetas, ya sea para hacer aderezos, comer simplemente con un pan tostado ó agregarlo a mis smoothie bowls, esta mantequilla es deliciosa!! 

Si la combinan con dátiles, vainilla y sal sabe a caramelo, esta combinación es buenísima con amaranto ó quinoa para desayunar (la receta esta en el blog: amaranto cremoso para desayunar y quinoa sabor té chai), simple y exquisito!!!

Pero no sólo eso, esta mantequilla la pueden usar para hacer galletas (como mis galletas de nutella, pero en vez de cacao usen vainilla y canela), ó en postres raw como trufas con dátil, le pueden agregar una cucharada a mi helado de chocolate para darle un giro divertido a esta receta, y en vez de nuez picada agreguen chispas de chocolate!!!

Creo que el chiste es usar su creatividad en la cocina e ir probando 😉

Para cambiar ó jugar con esta misma receta pueden agregar polvo de vainilla, sabe deliciosa. También pueden usar otras especias como canela ó cardamomo, con cualquiera sabe muy rica!!

 

Mantequilla de Nuez de la India Hecha en Casa

 

Ingredientes:

3 tazas nuez de la india, cruda y sin sal

Se prende el horno a 170ºc.

Se agregan las nueces a una charola y se meten al horno por 15-20 minutos, hay que estar checándolas y revolviéndolas para que se doren parejo y no se quemen.

Una vez doradas se agregan a un procesador de alimentos ó licuadora de mucha potencia y se licuan, parando un par de veces para bajar lo que se quedo pegado en las paredes del vaso, después de un tiempo las nueces van a soltar su grasa y se va a hacer su mantequilla!!

Se agrega a un frasco de vidrio, se deja enfriar, se guarda en el refrigerador y listo para disfrutar con lo que quieran!!

 

Mantequilla de Nuez de la India Hecha en Casa

 

Nota: dura hasta 6 meses en el refrigerador!

Yyyyyy no te pierdas el video paso a paso para que lo prepares a la perfección en casa!!!

 

JITOMATES DESHIDRATADOS HECHOS EN CASA

Jitomates Deshidratados Hechos en Casa

 

Estos jitomates van a ser un básico en sus cocinas, son súper fáciles de hacer y los pueden usar de mil maneras, estas son algunas de mis favoritas:
• Con ensaladas
• Le agrego un poco a mis pastas
• Hago pesto de jitomate deshidratado, mmmmhh exquisito!!
• Le añado un poco a mi receta de hummus para variar
• En aderezos (sólo licuan un poco con limón, aceite, ajo y vinagre balsámico)
• En sándwiches
• Con pescado
• Con pollo
• Para darle sabor a mis pizzas

 

Y claro que en muchas recetas más. Yo prefiero hacerlos en casa porque son muuuuucho más económicos y son libres de químicos y saborizantes artificiales, los pueden hacer con jitomates cherry ó saladet con cualquiera de los dos quedan muy bien, la única diferencia es que con los saladet van a tardar casi 7-8 horas, mientras que con los cherry en 3 horas están listos!!

Duran mucho tiempo en el refrigerador, por lo que pueden hacer muchos, guardarlos y tenerlos a la mano para cuando quieran!!

 

 

Ingredientes:

 

10-12 jitomates saladet pequeños ó 2 tazas jitomates cherry

4-5 dientes de ajo

1 cucharada especias frescas (la que tengan a la mano: tomillo, romero, albahaca, eneldo, etc.), picadas finamente

sal de mar y pimienta al gusto

 

Se prende el horno a 170ºc.

Se toman los jitomates y se cortan a la mitad, se acomodan en una charola previamente forrada con papel encerado, se agregan los ajos, se espolvorean las especias, sal y pimienta, se meten al horno por 3 horas si son cherry ó 7-8 horas si son saladet. Están listos cuando se ven secos y el líquido se haya absorbido.

 

Jitomates Deshidratados Hechos en Casa

 

Se sacan del horno, se dejan enfriar y se guardan en un frasco de vidrio.

 

Jitomates Deshidratados Hechos en Casa

 

Nota: se guardan en el refrigerador y duran hasta 2 meses!!

Y para que les queden riquísimos no olviden ver el video paso a paso!!

 

AGUA DE ALOE VERA HECHA EN CASA

AGUA DE ALOE VERA HECHA EN CASA

 

La pulpa de la sábila la cual conocemos como aloe vera es uno de los alimentos más saludables que hay, esta llena de beneficios para la salud y es muy fácil de usar, pues la puedes tomar como agua de aloe vera ó simplemente agregarla a tus licuados ó jugos, además no sabe a nada y no queda baboso como el nopal, les prometo que no lo van a sentir!!

 

Muchos de sus beneficios incluyen:

  • Mejora la digestión.

  • Ayuda a personas con reflujo ácido y ulceras.

  • Baja los niveles de colesterol en la sangre.

  • Es alto en vitaminas y minerales como: calcio, sodio, potasio, manganeso, cromo, cobre, selenio, ácido fólico, hierro y vitaminas A, B1, B2, B6, C y E.

  • Es anti-inflamatorio.

  • Es alkanalizante.

  • Ayuda a desintoxicar el cuerpo.

  • Ayuda a bajar de peso.

  • Previene piedras en los riñones.

  • Mejora el sistema inmunológico.

 

Este es el mejor artículo que encontré para los que quieran más información acerca de sus beneficios: http://draxe.com/aloe-vera-benefits/

 

Es bueno tomar 1/2 a 1 taza en ayunas pero recuerda que antes de tomarlo debes preguntar a tu medico, mujeres embarazadas no lo deben de tomar. Y no olvidemos que todo en exceso es malo, así que hay que tomarlo por un tiempo y dejarlo, o si quieres un boost de nutrientes como yo, lo puedes tomar de vez en cuando, pero no excedan la cantidad.

Si quieres tratar algún síntoma es importante ver el tiempo y cantidades con tu médico, pues varían dependiendo la persona y el tipo de síntoma.

 

Así que ya lo saben, esta agua es muy buena para mantenernos saludables, es muy simple de preparar y lleva muy poco ingredientes 😉

AGUA DE ALOE VERA HECHA EN CASA

 

Ingredientes:

1 hoja de sábila, lavada

1 taza de agua

jugo de 1 limón

 

Se toma la sábila y se cortan las espinas a lo largo, luego con mucho cuidado se pela el gel de la cascara (es importante no dejar nada de cáscara porque tiene efectos laxantes), se agrega el gel a una licuadora junto con el agua, se exprime el limón y se licua bien hasta que quede bien incorporado y no queden grumos, se agrega a un fresco de vidrio y se guarda en el refrigerador. Cuando lo vayan a consumir, simplemente sirvan la cantidad deseada y vuelva a guardar en el refrigerador.

Para ver como se prepara esta y otras recetas deliciosas y saludables ve al canal de Salud180 en YouTube:

PALETAS HELADAS DE FRESA

PALETAS HELADAS DE FRESA

 

Desde hace tiempo quería hacer una receta de paletas heladas que fuera muy diferente a las paletas de durazno con chía que había subido hace casi un año, había probado miles que al final no me convencía mucho como quedaban ni de sabor ni de consistencia, hasta que se me ocurrió probar esta receta y fue cuando supe que tenía un ganador, pues están muy ricas, solo llevan 3 ingredientes que probablemente tienes en casa y son el snack perfecto para cuando queremos algo dulce y refrescante, estoy segura que les van a encantar!!

Claro que también pueden hacer su versión usando otras frutas que tengan como: mora azul, frambuesa, mango, aguacate, durazno, piña, naranja, mandarina ó lo que haya de temporada ;).

 

Ingredientes:

salen 4 paletas

1 taza fresas congeladas

2/3 taza leche de coco (la que viene en lata)

1 cucharada miel de abeja (para que sea sin azúcar pueden usar ¼ cucharadita de stevia)

 

Se agregan todos los ingredientes a una licuadora, se licua, se agrega a un molde de paletas, se mete al congelador por 2 horas ó más y listo!!

 

PALETAS HELADAS DE FRESA

 

 

 Tip:cuando vayan a comerlas es buena idea dejar el molde bajo el grifo de agua caliente por 30 segundos para que sean más fáciles de sacar 😉

 

Checa el video de como se hacen para que sigas los pasos y veas que fácil esta hacerlas!!

 

 

 

HUMMUS

HUMMUS

 

Entre más tiempo llevo enseñando a llevar un estilo de vida saludable, más me doy cuenta que cada persona es diferente, lo que a unos les funciona a otros no, es por eso que me gusta darles recetas diferentes que se adapten a sus necesidades, por ejemplo, muchas personas son felices con jugos y smoothies, pero hay otras (como yo jeje) que nos caen muy mal, nos inflaman y caen pesadísimos, me voy a poner mucho de ejemplo por que últimamente he experimentado mucho conmigo y quiero compartirles mi experiencia, yo comía mucha verdura porque me encanta, pero toda era cruda y constantemente estaba con el estomago inflamado, tenía muchos gases y me chocaba, así que empecé a cocinar todas mis verduras y fue como magia, me di cuenta que yo no puedo digerir verdura cruda, y por más que me encantaban mis ensaladas ahora estoy explorando otras maneras de comer verduras que también me encanten y las pueda digerir, así que más adelante verán mucho de eso ;), también siempre he tenido problemas con el azúcar, y aunque sea natural me da mucha ansiedad, así que decidí dejar TODO tipo de azúcar, desde harinas, nada de fruta (menos fresas, mora azul, frambuesas y cerezas), hasta miel maple ó de abeja, y no les puedo explicar el cambio, adiós ansiedad, comía mucho menos, no me sentía tan cansada y me sentí mucho menos inflamada de todo el cuerpo, empecé a comer más productos de origen animal como pollo, huevo y pescado, mas verduras verdes cocidas al vapor y con especias, sopa de verduras de todo tipo así como consomé de pollo hecho en casa, y muy pocos granos como quinoa ó amaranto y claro camote de todas formas posibles (aunque mucho de algo no es bueno jeje, es mi máximo por eso solo lo comía un día si y uno ó 2 no), cree platillos diferentes a lo que estaba acostumbrada y el cambio fue muy bueno!!

Pero algo que quiero subrayar es que no porque a mi me haya funcionado quiere decir que es lo correcto para ustedes, a lo que voy con esto es que no hay que casarnos con una etiqueta o modo de dieta que leemos en todos lados y es la moda, yo creo más en conocerte a ti mismo y explorar que es lo que es bueno para ti y lo que no, ya que al final tu te conoces y si ves que hay algo que no esta bien contigo busca que es lo que te puede estar causando daño, escribe lo que comes en un diario y escribe como te sientes cada día, incluye alimentos que no hayas comido en algún tiempo y de igual manera escribe y ve como te sientes, yo creo que esta es la mejor formula para tener una buena salud y también creo que es importante ir con un doctor de confianza y sacarte análisis para checar como estas, porque muchas veces por más que movamos por todos lados creemos que es una cosa y resulta ser otra, la salud es lo más valioso que tenemos y por eso debemos de cuidarnos lo más que podamos, para tener una vida en la que podamos disfrutar y estar bien cada día!

Bueno, cambiando el tema, hoy les tengo una receta que estoy segura han visto por todos lados, fue una de mis primeras recetas aquí en el blog, y es porque es de lo más rico del mundo, el hummus es un acompañante ó snack hecho a basa de garbanzos, y lo que me encanta es que lo puedes comer con todo, desde verduras crudas o cocidas, como en acompañante de tus platillos favoritos, ya sea pollo, pescado, hamburguesas vegetarianas, lo puedes untar en tus sándwiches y darle mucho sabor y nutrientes a tu comidas!!

Si no lo han probado denle oportunidad, estoy segura que les va a fascinar!!

 

Ingredientes:

1 taza garbanzo crudo ó de lata (aunque hechos en casa son mucho más nutritivos y siempre van a tener mejor sabor)

2 cucharadas de agua del filtro a temperatura ambiente

2 dientes de ajo ó 1 cucharadita ajo en polvo

2 cucharadas pasta de tahini

jugo de 1½ limones

1/2 cucharadita pimienta cayena

1/2 cucharadita comino

2 cucharadas aceite de oliva extra virgen, orgánico

Sal de mar al gusto

Se agregan todos los ingredientes a un procesador de alimentos, se licúa hasta que todo este incorporado (queda espeso, si lo desean pueden agregar 1 cucharada más de agua ó de aceite de oliva) y listo!!

Pueden decorar con un poco de pimienta cayena, aceite de oliva y perejil picado finamente 😉

Nota: se guarda en el refrigerador en un frasco de vidrio y dura hasta una semana.

Yyyyyy no te pierdas el video de como se hace!!

NUTELLA HECHA EN CASA

Nutella Saludable Hecha en Casa

 

Creo que el nombre lo dice todo, digo que puede ser mejor que nutella hecha en casa????

Delicioso sabor a avellanas y chocolate…

Y lo mejor??? es súper nutritivo, no tiene nada de azúcar refinada, colorantes, ni conservadores, es completamente natural y es muy buena para ti y para tu familia!!!

A los niños les va a encantar, se la pueden comer con hot cakes en vez de miel, con avena, con pan tostado, en licuados con plátano y leche de coco, en fin hay mil maneras deliciosas de disfrutarla!

Solo tiene 3 ingredientes, es fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

sale 3/4 de taza aprox.

3 tazas de avellana

6 cucharadas de cacao en polvo orgánico

pizca de stevia natural ó 4-6 cucharadas de miel maple

Una noche antes se dejan remojando las avellanas en agua del filtro.

Al día siguiente se prende el horno a 170ºC, se drena el agua de las avellanas, se enjuagan, se agregan a una charola, con una servitoalla se quita el exceso de agua y se meten al horno por 20-30 minutos ó hasta que estén un poco doradas (tip: prueben una avellana y van a saber que esta lista cuando este crujiente y totalmente dorada por dentro), hay que estar moviendo la charola cada 10-15 minutos para que no se quemen.

1-Avellana

Ya listas se agregan a una manta de cielo, se toman las orillas y con sus manos hagan fricción para tratar de quitar todas las cascaras posibles.

1-Avellana 2

Si no salen todas no se preocupen, un poco de cascara no afecta el resultado final.

Se agregan a un procesador de alimentos ó a un pica lica (es mucho mejor porque es más rápido y queda más cremoso) y se licúen hasta que quede una harina.

1-Avellana 3

1-Avellana 4

1-Avellana 5

Cuando lleguen a este punto se agrega el cacao y la stevia (ó miel maple), se licúa una vez más para incorporar todo. 

Se prueba y si es necesario se ajusta a su gusto agregando más stevia ó cacao.

Se guarda en un frasco de vidrio en el refrigerador y dura por meses.

Nota: si eres crudivegano, en vez de tostar las avellanas las pueden deshidratar por 5-7 horas aprox.

No te pierdas el video paso a paso en el canal de Salud180 en YouTube:

FALAFEL

Falafel Hecho en Casa

 

Falafel es una de mis comidas favoritas, la combinación de especias y la textura de las bolitas me vuelve loca, pero claro que la versión que se consigue en restaurantes es lejos de ser saludable, pues vienen fritas, la sirven en pan pita blanco y hay veces que la agregan harina a las bolitas, es por eso que decidí hacer una version que sea fácil y muy saludable, así puedo disfrutar de mi platillo favorito sin culpas!!!

Además es muy sencilla de hacer, y si usas tu creatividad puedes variar la receta cada vez que la hagas, yo he hecho las bolitas, pero esta misma masa la puedes usar para hacer hamburguesas y servirla con otros toppings como aguacate, kale/berza, cebolla morada y hummus, ó puedes agregar otras hierbas y especias para cambiar el sabor, en vez de usar cilantro y perejil utiliza: menta, albahaca, hierbabuena, tomillo, romero, eneldo, etc. y hasta otras especias y productos como jengibre, jitomates deshidratados, pimiento asado, etc. y de esta manera haces una versión única y a tu gusto!!

 

Ingredientes:

18-20 bolitas

 

1 taza de garbanzo crudo

1/2 taza de cilantro, picado

1/2 taza de perejil, picado

2 ajos, picados

2 rebanadas de cebolla, picada

1/4 cucharadita de pimienta cayena

1/4 cucharadita de comino

1/4 cucharadita cúrcuma

Sal de mar al gusto

 

Para el falafel:

Una noche antes se deja el garbanzo a remojado en agua del filtro.

Al día siguiente se prende el horno a 200ºC, se drena el agua del garbanzo, se enjuaga y se deja a un lado.

A un procesador de alimentos se agregan todos los ingredientes menos en garbanzo.

 

1-FALAFEL4

 

Se licúa hasta formar una pasta.

 

1-FALAFEL5

 

Se agrega el garbanzo y se vuelve a licuar.

 

1-FALAFEL6

 

Se toma aproximadamente una cucharada de masa, con sus manos se forman las bolitas y se van colocando en una charola previamente engrasada con el aceite. Se meten al horno de 15 a 20 minutos, se sacan, se voltean y se meten al horno por otros 10-15 minutos más y listo!!

 

Para la Ensalada de Pepino con Jitomate: 

Ingredientes:

sirve de 5-6 personas

6 hojas de lechuga romana, picada finamente

3 jitomates, cortados en cuadros pequeños

1 pepino, sin semillas, cortado en cuadros pequeños

2 rebanadas de cebolla, picada finamente

3/4 taza de perejil, picado finamente

Aderezo:

jugo de 3 limones

1/4 de aceite de oliva

1/2 cucharadita de comino

Sal de mar al gusto

 

Se agregan todos los ingredientes de la ensalada a un bowl, se revuelve y se deja a un lado.

En un refractario pequeño se agregan todos los ingredientes del aderezo y con una cuchara se revuelve bien hasta que todo este incorporado, se prueba y si es necesario se ajustan las especias a su gusto. Ya listo se agrega a la ensalada, se revuelve bien y listo!

 

Falafel Hecho en Casa  

Para el Aderezo de Tahini:

2 cucharadas pasta de tahini (mi receta hecha en casa)

jugo de 2 limones

1 cucharada de agua

1/4 cucharadita ajo en polvo

sal de mar al gusto

Se agregan todos los ingredientes a un bowl, se revuelve bien hasta que todo este incorporado, (si quedo muy espeso agregar 1/2 cucharada de agua hasta lograr la consistencia deseada), se prueba y si es necesario ajustar las especias y listo!!

 

Corre a ver el video paso a paso de como se prepara en el canal de Salud180 en YouTube!!!

 

 

 

 

GRANOLA DE AMARANTO, ALMENDRAS Y CHOCOLATE

GRANOLA DE AMARANTO, ALMENDRA Y CHOCOLATE

Mmmmhhh está granola es de las recetas más ricas que he creado!!

Su textura y sabor están deliciosos, es un excelente substituto a cualquier cereal de caja, es el mejor snack o desayuno, los niños la pueden llevar de lunch y lo mejor es que esta muy sencilla de preparar!!

Pueden hacer su propia versión usando ingredientes que tengan en casa como mantequilla de cacahuate o de semilla de girasol, pueden usar especias como canela, cacao en polvo, cardamomo ó hasta frutos secos como pasitas ó arándanos deshidratados, pónganse creativos, hagan esta receta única y a su gusto 😉

Lo bueno de hacer granolas ó cualquier receta en casa es que tu sabes los ingredientes que le estas agregando, estás nutriendo a tu familia con ingredientes libres de azúcares refinados, harinas blancas, colorantes, fructosa, etc. que a la larga nos hacen daño, es por eso que yo creo que la salud empieza en la cocina, pues a la hora de controlar lo que agregamos a nuestros platillos estamos creando la receta perfecta para un mejor estilo de vida.

  GRANOLA DE AMARANTO, ALMENDRA Y CHOCOLATE

 

Ingredientes:

salen 5-6 porciones

3 tazas de amaranto inflado

½ taza mantequilla de almendra hecha en casa

2/3  taza almendra fileteada ó picada

½ taza miel maple ó de abeja

1 cucharadita extracto de vainilla

1 barra de chocolate amargo del 72%, picada finamente

sal de mar al gusto

 

Se prende el horno a 200ºC.

A un bowl se agrega el amaranto, almendra y chocolate amargo, se revuelve bien hasta que todo quede incorporado y se deja a un lado. A una olla se agrega la mantequilla de almendras,  miel maple, vainilla y sal, se pone a fuego medio y se revuelve constantemente hasta que todo quede incorporado.

Se agrega la mezcla de la miel al bowl con los demás ingredientes y se revuelve bien hasta que todo quede incorporado. Se toma una charola cubierta con papel encerado, se agrega la granola y se expande por toda la superficie. Se mete al horno por 20-30 minutos. Se saca del horno,  se revuelve y se mete por 5 minutos más, se saca del horno y se deja enfriar por 15-20 minutos y listo!!

 

Nota: Dura a temperatura ambiente hasta 1 mes.

No te pierdas el video de como se hace:

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