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ENSALADA THAI CON ADEREZO DE CACAHUATE

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Esta receta se las recomiendo mucho, la pueden servir para toda la familia, eventos, reuniones y a todos les va a encantar y es facilísima de hacer!

Además tiene superfoods que son muy buenos para la salud como la pimienta cayena y cúrcuma.

Cúrcuma: es muy buen desinflamante, previene contra el cáncer, artritis, asma, Alzheimer y  ayuda en la digestión, contiene muchos antioxidantes que ayudan a mantener saludables el corazón, el sistema inmunológico y mejora la memoria. Energiza y alkaniza el cuerpo. Ayuda a mantener un peso saludable. Mantiene la piel limpia y saludable (muchas mujeres lo usan como mascarilla o tratamientos para la piel). Ayuda a eliminar metales pesados de la sangre y ayuda a bajar la presión alta y el colesterol malo.

Pimienta cayena: ayuda en la digestión, estimula el apetito e incrementa el flujo de sangre en los tejidos de todo el cuerpo. Es un poderoso antioxidante e incrementa el efecto de otras hiervas cuando se combina. Ayuda a producir saliva, desintoxifica el cuerpo, acelera el metabolismo, ayuda a curar infecciones, y previene contra el cáncer.

Ingredientes:

4-5 Personas

Ensalada:

1 taza col morada cortada finamente (se puede rayar en un procesador de comida), lavada  desinfectada.

1 taza col blanca cortada finamente (se puede rayar en un procesador de comida), lavada  desinfectada.

2 zanahorias medianas rayadas

3/4 taza edamames pelados

3/4 frijol de soya germinado

Agregar todos los ingredientes en un bowl y revolver con una cuchara o con las manos limpias.

 

Aderezo:

4 cucharadas de crema de cacahuate

jugo de 3 limones medianos

1 cucharada agua del filtro

1 dedito de jengibre pelado y lavado

1/2 cucharadita de pimienta cayena

1/2 cucharadita de cúrcuma 

1/2 cucharadita miel de abeja cruda y orgánica

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Sal de mar al gusto

En un refractario rayar el jengibre (el lado más finito del rayador), agregar los demás ingredientes y revolver y revolver hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Probar y ajustar especias a su gusto. Si esta muy espeso pueden agregar un chorrito de agua y si esta muy liquido pueden agregar un poquito más de crema de cacahuate.

 

Servir: Agregar el aderezo a la ensalada y revolver hasta que toda la verdura tenga aderezo y servir de inmediato.

 

Nota: Yo prefiero no ensuciar mucho la cocina pero si gustan pueden licuar el aderezo en una licuadora.

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