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GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

 

 

Si eres como yo y de ves en cuando tienes antojos de algo dulce, estas galletas te van a encantar, están hechas con ingredientes naturales que son buenos para tu cuerpo, así no tienes que preocuparte por nada.

La primera vez que las hice no me encantaron mucho, pero esta vez quedaron deliciosas, su consistencia no es crujiente como una galleta normal, son un poco más suaves pero deliciosaaaaas!!

 

Ingredientes:

20 galletas aprox.

2 tazas harina de amaranto

½ taza harina de tapioca

1/3 aceite de coco derretido

1/3 miel maple grado B, orgánica

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de polvo para hornear

1/3 trozos de chocolate amargo del 85% (yo use marca Lindt y corte 5 cuadritos), ó si prefieren pueden usar chispas de chocolate amargo.

2 cucharaditas extracto de vainilla

¾ agua del filtro

 

Se prende el horno a 200ºC.

En un bowl combina las harinas, la tapioca, la canela, el polvo para hornear y el chocolate, mezclen bien hasta que todo este incorporado y dejen a un lado.

En otro bowl combinen el aceite de coco, la miel, el agua y la vainilla, mezclen bien y agreguen a la harina.

Revuelvan con una cuchara hasta que quede una masa, tomen una cuchara grande (lo pueden hacer con las manos) y tomen un poco de la masa, formen una bolita con las manos y vayan acomodándolas en una charola para hornear previamente engrasada con un poquito de aceite de coco.

 

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

 

Metan al horno por 25 mins aprox. O hasta que estén un poquito duras.

 

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

 

Dejen enfriar por unos minutos y luego acomódenlas en un plato para que se terminen de enfriar y listo.

 

Nota: duran hasta una semana, pero después del 3 día es recomendable que las metan al refrigerador para que no se echen a perder.

 

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

4 Comments
  1. Hola! Si no tengo Harina de tapioca puedo ponerle mas harina de amaranto?

    Gracias

    • Hola Irma!!

      Creo que si queda pero nunca lo he probado…

      Saludos

  2. hola buen dia! solo una duda no he encontrado la miel maple grado b! encontré enn costco una pero grado a y en la tienda organica me dieron una de maple de agave estabien esa?
    u otra cosa que pudiera remplzar? gracias :)

    • Si claro, solo checa que sea cruda y orgánica, sino puedes usar miel de abeja cruda, saludos 😉

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