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HAMBURGUESAS DE SALMÓN CON DIP DE AGUACATE Y ENELDO EN “PAN” DE PORTOBELLOS


Hamburguesas de Salmón con dip de Aguacate y Eneldo en "Pan" de Portobellos

 

Regresa esta receta deliciosa de Hamburguesas de Salmón pero con un twist para que se den más ideas de cómo las pueden servir!!

En mi casa las comemos muy seguido, nos encantan!!

Siempre las servimos de diferente manera, cambiando el dip, como en este caso en vez de yogurt las vamos a servir con un dip de aguacate con eneldo delicioso!!

También variamos las verduras, a veces usamos cebolla morada rebanada, jitomate, espinaca ó lechuga y en vez de pan usamos portobellos, que además de ser mucho más saludables le dan un sabor delicioso!!

Me encantaría que las hagan y me digan como las sirven ustedes en casa!!

 

Ingredientes:

Hamburguesas de Salmón

salen de 5-6 hamburguesas

 

1 filete de salmón (500 gr aprox)

3 cucharadas eneldo fresco

1 cucharadita de ajo en polvo

jugo de 1 limón

sal de mar y pimienta al gusto

 

Se parte el salmón en pedazos y se agrega a un procesador de alimentos.

Se licua por 20 segundos ó hasta que este casi deshecho.

Se agregan los demás ingredientes y se licua por 20 segundos más ó hasta que todo este incorporado.

Se toma una porción de la mezcla y con la ayuda de sus manos se forma una hamburguesa, se coloca en un plato y se repite lo mismo con lo demás del salmón.

A un sartén caliente (fuego medio para que se alcancen a cocer por dentro) se agregan las hamburguesas y se dejan asar por 5 minutos ó hasta que estén un poco doradas, se voltean y se dejan coser del otro lado.

 

Dip de Aguacate y Eneldo

1 aguacate

manojo de eneldo fresco

jugo de 1 ½ limones

¼ cucharadita de ajo en polvo

sal de mar y pimienta al gusto

 

Se agrega el aguacate a un bowl y se machaca, se agregan los demás ingredientes y se revuelve bien hasta que todo quede incorporado. Se deja a un lado.

 

“Pan” de Portobellos

 

10-12 portobellos

 

Se agregan los portobellos a un sartén caliente, se dejan unos 5 minutos o hasta que estén un poco dorados, se voltean y se dejan asar otros 5 minutos. Se dejan a un lado.

 

Para servir las hamburguesas

 

Se toma un portobello, en cima se agrega una hamburguesa de salmón, se agrega una cucharada de dip de aguacate con eneldo, se agrega un poco de alfalfa (opcional), se tapa con otro portobello, se hace lo mismo con las demás hamburguesas y listo!!

 

No te vayas a perder el video de como se preparan estas hamburguesas paso a paso en el canal de Salud180:

 

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