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HAMBURGUESAS DE SALMÓN

Hamburguesas de Salmón

No hay nada más rico en este mundo que una buena hamburguesa, bueno, a mi me encantan y creo que son una comida muy completa, te llenan muy bien y además es algo que a todos les gusta!!

Esta hamburguesa no se queda atrás, esta tan fácil de hacer que les apuesto va a ser una receta que van a hacer muy seguido en casa… y hasta pueden hacer de más y congelarlas para tener una comida lista sin ningún esfuerzo!!

Esta es una de las recetas que enseño en mis clases de cocina, pero me gusta tanto que la quise compartir con ustedes 😉

Lo mejor es que lleva muy pocos ingredientes y están listas en menos de 15 minutos!!

Es súper saludable y la pueden comer con pan de granos, con verduras al vapor ó asadas, ó mi mejor versión que es con ensalada de kale ó arugula con pepino, cebolla morada y uso el dip de tzatziki como aderezo….yum!!!

Hamburguesas de Salmón

Ingredientes:

5-6 hamburguesas, depende del tamaño de su filete de salmón y de que tamaño hagan las hamburguesas

1 filete de salmón (650 gr aprox.)

3 cucharadas eneldo fresco

2 cucharadas de soya

jugo de 1 limón

pimienta al gusto

Se parte el salmón en pedazos y se agrega a un procesador de alimentos.

Hamburguesas de Salmón

Se licua por 20 segundos o hasta que este casi deshecho.

Se agregan los demás ingredientes y se licua por 20 segundos más ó hasta que todo este incorporado.

Hamburguesas de Salmón

Se toma una porción de la mezcla y con la ayuda de sus manos se forma una hamburguesa, se coloca en un plato y se repite lo mismo con toda la mezcla.

Hamburguesas de Salmón

A un sartén caliente (fuego medio para que se alcancen a cocer por dentro) se agregan las hamburguesas y se dejan asar por 5 minutos ó hasta que estén un poco doradas, se voltean y se dejan coser del otro lado.

Se sirven de inmediato y se pueden preparan con pan, jitomate, aguacate, cebolla, arugula, kale, mostaza ó le pueden agregar tzatziki.

Nota: si las quieren congelar, simplemente coloque las hamburguesas crudas en una charola con papel encerado, se meten al congelador y después de 3-4 horas se sacan y se agregan a una bolsa de plástico o a un refractario que puedan congelar. Para descongelarlas simplemente se sacan una noche antes y se dejan en el refrigerador ó 2-3 horas antes de que las vayan a cocinar para que se alcancen a descongelar y se cocinen parejas.

Tzatziki:

2/3 taza de yogurt natural de leche de cabra orgánico (puede ser de vaca, solo procuren que sea orgánico)

1 cucharadita ajo en polvo

1 cucharada eneldo fresco

sal de mar y pimienta al gusto

Se agregan todos los ingredientes a un bowl y se revuelve bien hasta que todo este incorporado, se prueba y si hace falta se ajustan las especias y listo!!

Nota: si sobra lo pueden guardar en un refractario de vidrio en el refrigerador hasta 5 días y lo pueden comer como snack con verduras.

Hamburguesas de Salmón

2 Comments
  1. Hola.
    Acabo de hacer estas delicias y bueno…éxito total :) (a mi mamá casi no le gusta el salmón pero dijo que estaban buenas así que para mí fue todo un éxito que le gustaran).
    Como no tenía eneldo le puse cebollín y en vez de limón le puse jugo de mandarina…las volveré a hacer!!.
    Otra vez estoy agarrando el gusto por cocinar y variar mi alimentación.
    Saludos.

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