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JITOMATES DESHIDRATADOS HECHOS EN CASA

Jitomates Deshidratados Hechos en Casa

 

Estos jitomates van a ser un básico en sus cocinas, son súper fáciles de hacer y los pueden usar de mil maneras, estas son algunas de mis favoritas:
• Con ensaladas
• Le agrego un poco a mis pastas
• Hago pesto de jitomate deshidratado, mmmmhh exquisito!!
• Le añado un poco a mi receta de hummus para variar
• En aderezos (sólo licuan un poco con limón, aceite, ajo y vinagre balsámico)
• En sándwiches
• Con pescado
• Con pollo
• Para darle sabor a mis pizzas

 

Y claro que en muchas recetas más. Yo prefiero hacerlos en casa porque son muuuuucho más económicos y son libres de químicos y saborizantes artificiales, los pueden hacer con jitomates cherry ó saladet con cualquiera de los dos quedan muy bien, la única diferencia es que con los saladet van a tardar casi 7-8 horas, mientras que con los cherry en 3 horas están listos!!

Duran mucho tiempo en el refrigerador, por lo que pueden hacer muchos, guardarlos y tenerlos a la mano para cuando quieran!!

 

 

Ingredientes:

 

10-12 jitomates saladet pequeños ó 2 tazas jitomates cherry

4-5 dientes de ajo

1 cucharada especias frescas (la que tengan a la mano: tomillo, romero, albahaca, eneldo, etc.), picadas finamente

sal de mar y pimienta al gusto

 

Se prende el horno a 170ºc.

Se toman los jitomates y se cortan a la mitad, se acomodan en una charola previamente forrada con papel encerado, se agregan los ajos, se espolvorean las especias, sal y pimienta, se meten al horno por 3 horas si son cherry ó 7-8 horas si son saladet. Están listos cuando se ven secos y el líquido se haya absorbido.

 

Jitomates Deshidratados Hechos en Casa

 

Se sacan del horno, se dejan enfriar y se guardan en un frasco de vidrio.

 

Jitomates Deshidratados Hechos en Casa

 

Nota: se guardan en el refrigerador y duran hasta 2 meses!!

Y para que les queden riquísimos no olviden ver el video paso a paso!!

 

2 Comments
  1. Los puedo hacer también en hornito electrico, si es así como cuánto tiempo sera de horneado? Saludos

    • Hola Gaby,

      Nunca los he hecho en el hornito, pero me imagino que si pones la misma temperatura que en el horno si te pueden quedar, tendrás que hacer la prueba, el tiempo varia, pero me imagino que tarda un poco más,

      Saludos!!

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