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MOUSSE DE MENTA Y CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOMENTA

 

 

Quiero desearles a todos un feliz año nuevo, espero que todos tengan muy claro que es lo que esperan lograr y cumplir en estos 12 meses que vienen, aunque tengo que confesas que yo no soy muy creyente de año nuevo porque cada año me proponía nuevas metas y me daba cuenta que nunca las lograba, yo creo más en día a día, todos los días tienes oportunidades nuevas, metas nuevas y logros, yo no creo que cada año traiga comienzos nuevos y  tengas que esperar tanto para cambiar, ya que todos los días tenemos esa oportunidad, pero si ustedes son de los que quieren traer cambios nuevos cada año, adelante, creo que cada quien tenemos ideas diferentes y mientras lo logren el comienzo no importa si no los resultados…

Espero que todos hayan disfrutado de sus vacaciones y hayan descansado un poco de la rutina diaria y que hayan pasado momentos muy padres rodeados de familia y amigos.

Para mi las vacaciones fueron un momento de relajación, apague mi mente un poco y disfrute mucho con mi familia y amigos, además aproveche para crear recetas nuevas, muy fáciles y muy ricas, esto fue un poco intencional porque yo estaba entercada en descansar y no cocinar para nada, pero no pude alejarme de la cocina jaja, pero esto también fue porque cambie un poco mi alimentación ya que por más ricos que sean los pastelitos y galletas saludables siguen teniendo azúcar y harinas que aunque son buenas en ocasiones yo por el blog y por crear recetas nuevas estaba comiendo mucho, pero valió la pena porque fue como un detox para mi y lo bueno es que surgieron recetas nuevas y la verdad deliciosas, así que tomé apuntes para poder compartirlas con ustedes en este próximo mes.

 

Bueno pero para la receta de hoy (la hice antes de vacaciones) hice un mousse de menta con chocolate, no saben lo rico que esta, lleva muy pocos ingredientes y lo pueden comer como snack o postre, el color esta un poco raro pero por lo mismo creo que a los niños les va a encantar, pruébenlo y díganme si les gusto.

 

Ingredientes:

4 porciones

1 aguacate grande maduro (guarden el hueso)

2/3 taza de dátiles sin hueso

1 taza hojas de menta fresca

1 taza espinaca cortada en

½ taza leche vegetal (coco, almendras, hemp, etc.)

1/3 taza chocolate amargo cortado en pedacitos. cacao nibs o cacao en polvo.

 

Se dejan los dátiles remojando en agua tibia unos 15 minutos o hasta que estén blandos. Se agregan a un procesador de alimentos y se licuan hasta formar una pasta (yo los corto en mitades para que sea más fácil y rápido).

Se agregan los demás ingredientes excepto el chocolate (si es cocoa si agréguenla) y se licua hasta formar una pasta, se agrega a un refractario de vidrio, agreguen el chocolate o caca nibs y revuelvan bien. Se pone el hueso del aguacate (para que no se haga negro) y se mete al refrigerador por una hora y listo!

 

Nota: Les recomiendo comérselo el mismo día porque si tiende a hacerse negro.

2 Comments
  1. Hola, ¿en México dónde puedo comprar los cacao nibs? de preferencia orgánicos :)

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