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DONAS DE VAINILLA CON GLASEADO DE CHOCOLATE

Donas

 

Está es la primer receta que subo, y para festejar mi nueva página no hay mejor que unas donas.

Pero no se espanten, estas donas están hechas con ingredientes saludables que son buenos para tu cuerpo, no tienen ningún tipo de lácteo ni gluten, y se pueden comer en el desayuno o como snack durante el día.

Ademas pueden variar los toppings, esta vez yo les puse chocolate amargo y coco rayado deshidratado sin azúcar, pero se les pueden poner nuez picada, miel y canela, dátil hecho puré con nuez, en fin las posibilidades son infinitas, juega con lo que mas te guste y disfruta!

Si no tienen moldes para donas, esta receta se puede adaptar para panquecitos.

 

Ingredientes

8 Donas

1 taza de harina de almendras*

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela

1 cucharada de nuez moscada

3 cucharadas de miel de abeja, miel maple o para libre de azúcar pueden sustituir por stevia

3 huevos orgánicos

1/4 taza de aceite de coco

1/2 cucharada de vainilla

 

* La harina de almendras la pueden conseguir en cualquier mercado que venda nueces, yo la compro en el mercado de Medellín en la Colonia Roma, si  no la encuentran es muy fácil hacer la tuya, mides la cantidad de almendras sin cascara que quieras hacer harina, se licúa hasta crear una harina muy finita, solo que con mucho cuidado porque si se licúa de mas se te puede hacer mantequilla de almendras en vez de harina.

 

  • Se prende el horno a 150ºC
  • Se agrega a una licuadora la harina de almendras, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y solo le ponen pulsar si les da la opción si no revuelven un poco, paran, quitan lo que se pego en los bordes y así hasta que quede todo revuelto.
  • Se agregan los demás ingredientes y se licúa hasta que este todo bien incorporado.
  • Se toma un molde para donas y se engrasa con un poco de aceite de coco, se agrega la mezcla dejando 3/4 de lleno cada espacio.
  • Se mete al horno de 10 a 15 minutos.
  • Ya que estén cocidas, se dejan enfriar un poco y se sacan del molde con mucho cuidado para que no se rompan.

Ingredientes glaseado:

3 cuadritos chocolate amargo

1/4 coco rayado deshidratado

 

  • En un recipiente de vidrio se pone el chocolate y se mete al microondas por 30 segundos o hasta que quede derretido (está opción es la más rápida, pero si tienen más tiempo yo si recomiendo que derritan el chocolate a baño maría para no usar el microondas)
  • Se toma una dona y se sumerge la mitad en el chocolate, se pone a parte y se toma la siguiente, así sucesivamente.
  • Se juntan todas las donas y se espolvorea el coco.

 

 

 

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