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ROLLOS DE VERDURA CON ADEREZO CREMOSO TIPO THAI

Rollos de Verduras con Aderezo Cremos tipo Thai

Ya es época de mangos!!! Una de mis frutas favoritas!! Es por eso que a todos los amantes de esta deliciosa fruta les va a encantar esta receta, que aunque tiene poca cantidad, le da un sabor dulce que ayuda a balancear los otros sabores de estos rollos.

Son una excelente idea para cenar o para servir como entrada, son frescos, ligeros y llenos de sabor!!!

Si tienen una comida o reunión familiar estos rollos van a ser la estrella, a todos les van a encantar y créanme que ni van a sentir que están comiendo saludable jejeje.

Además los colores  son tan vibrantes que solo con verlos te enamoran!!

Puedes jugar con las verduras y usar tus preferidas, en esta receta no hay receta, esta tan sencilla de hacer que tendrás tus rollos listos en minutos!

 

Ingredientes:

salen de 7-10 rollos

½ pimiento rojo, cortado en rajas delgadas (o del color que más les guste)

½ zanahoria, cortado en palitos delgados

½ aguacate

manojo de alfalfa

manojo de cilantro, solo las hojas

1 taza color morada, cortada muy finita

7-10 papeles de arroz (lo consiguen en el supermercado en la sección de productos orientales, ó pueden usar hojas nori)

 

Aderezo:

2 cucharadas mantequilla de almendras hecha en casa (ó pueden usar de nuez de la india, macadamia ó cacahuate)

jugo de 2 limones

1 pedazo de jengibre, pelado y rallado muy finito

¼ cucharadita cúrcuma

¼ cucharadita ajo en polvo

¼ cucharadita pimienta cayena

1 cucharada de soya ó tamary

pizca de sal de mar

 

 

Se toma un papel de arroz y se sumergen en un bowl con agua caliente, se deja 10 segundos, se saca y se agrega a un plato.

Rollos de Verduras con Aderezo Cremos tipo Thai

Se agrega en medio del papel una cucharada de col morada, unos 3 pedacitos de zanahoria, 2 rajas de pimiento rojo, 2 pedazos de mango, 2 rebanadas de aguacate, una cucharada de alfalfa y unas hojas de cilantro.

Rollos de Verduras con Aderezo Cremos tipo Thai

Rollos de Verduras con Aderezo Cremos tipo Thai

Se enrolla y se acomoda en un plato, se repite lo mismo con las otras hojas hasta que se terminen.

 

Para el aderezo:

Se agregan todos los ingredientes a un bowl pequeño, se revuelve bien, se prueba y si hace falta se ajustan los ingredientes (si quedo muy espeso pueden agregar un chorrito de agua hasta lograr la consistencia deseada).

 

Para servir:

Se acomodan los rollitos en un platón y se agrega el aderezo a un bowl pequeño y se acomoda en el plato de los rollos y listo!!

Rollos de Verduras con Aderezo Cremos tipo Thai

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