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SANDWICH DE BETABEL, ESPINACA Y ALFALFA

SANDWICH BETABEL, ESPINACA Y ALFALFA

Para todos los que pidieron una receta para cenar, desayunar o para llevar de lunch a la oficina este sándwich les va a encantar, no tiene los típicos ingredientes que le ponemos, por eso esta rico, es algo diferente, fácil de preparar y muy nutritivo, les va a gustar el cambio!

Para mi fue muy rápida la preparación porque ya tenía en mi refrigerador betabeles cocidos, y la salsa hecha, por eso les recomiendo que organicen un día de la semana para cocinar, y sea todo más fácil y no se salgan de sus buenos hábitos por flojera de cocinar, por ejemplo pueden cocinar en un día brócoli, camote, betabel, ejotes, coliflor, elotes y así cuando abran el refrigerador la preparación de sus comidas les tome solo minutos y puedan seguir comiendo saludable sin preocupación!! 

 

Ingredientes:

1 sandwich

 

½ betabel cocido, pelado

2 rebanadas pan ezekiel (lo pueden encontrar en tiendas orgánicas, o cualquier otro pan que sea libre de conservadores y sin gluten)

un manojo de alfalfa

un manojo de espinaca

1½ cucharadas“salsa de chipotle”*

 

Se tuesta el pan, unten el “queso” en un pan, se agregan las rebanadas de betabel, la alfalfa, la espinaca y se tapa con la otra rebanada de pan y listo!

 

Nota: *en vez del “salsa de chipotle” pueden usar aguacate o queso de cabra, para un sabor más rico licuen un chile chipotle seco con cualquiera de los dos, solo se deja reposar un ratito en agua caliente, quiten los huesos y licuen.

2 Comments
  1. Me encanto, el dia de hoy lo hice para la comida en el trabajo, gracias por tan ricas y saludales recetas…

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