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TABULE DE QUINOA

TABULE DE QUINOA

 

 

Esta receta me recuerda mucho a mi infancia, pues yo crecí  comiendo comida árabe y esta es una de las recetas que no comía mucho pero me encantaba. Originalmente esta hecha con trigo, pero para hacerla un poco más saludable y sin gluten la hice con quinoa, quedo muy rica, si nunca han probado la quinoa o quieren introducirla a familiares y amigos esta receta es la opción, esta muy rica, fresca y fácil de preparar!

 

Ingredientes:

5-7 personas

1 taza quinoa

2 tazas agua del filtro

2 jitomates picados

½ taza cebolla picada

½ taza perejil picado

 

Aderezo:

Jugo de 2 limones

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de comino

½ cucharadita de orégano

Sal de mar al gusto

 

A una olla se agrega la quinoa con el agua, se pone a hervir por unos minutos y en cuanto hierva se baja la lumbre y se deja coser por unos 15-20 minutos. Cuando este lista se deja enfriar.

En un bowl se agrega la quinoa con los demás ingredientes y se revuelve bien.

En un refractario se agregan todos los ingredientes para el aderezo y se revuelve bien hasta que este todo incorporado.

A la hora de servir se agrega el aderezo a la ensalada y se revuelve bien.

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