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TAHINI HECHO EN CASA

TAHINI HECHO EN CASA

Tahini es una pasta hecha de ajonjolí, se usa mucho en la comida árabe y es muy nutritiva, pero el problema con las que venden en tiendas es que son muy caras o están muy procesadas lo que hace que todos los nutrientes del ajonjolí se pierdan.

Hacerla en casa es muy fácil, solo necesitan ajonjolí y mucha paciencia!!

Además la pueden usar para un sin fin de recetas, como aderezos para ensalada, pastas, falafel, hamburguesas, va muy bien con todo, si no la han probado los invito a preparar esta receta, por lo general se usa una cucharada de pasta de tahini y se revuelva con el jugo de 1 limón, una espolvoreada de ajo en polvo, un poquito de sal de mar y un poco de pimienta cayenne.

 

Ingredientes

Sale una taza aprox.

2 tazas de ajonjolí orgánico (si no quieren hacer tanto siempre pueden reducir la cantidad)

 

Una noche antes dejen remojando el ajonjolí con agua.

 

Al día siguiente se drena el agua y se enjuaga el ajonjolí.

Se prende el horno a 170ºC.

En una charola se esparce el ajonjolí y se mete al horno por 10 mins. (tengan cuidado que no se vaya a dorar porque si no luego se puede amargar).

Se agrega todo el ajonjolí en un procesador de comida y se procesa por 10 mins. parando para raspar lo que se quedo pegado en el vaso,  si tienen un pica-lica es mucho mejor porque se hace más rápido.

TAHINI HECHO EN CASA

TAHINI HECHO EN CASA

TAHINI HECHO EN CASA

Ya listo se pone en un frasco y se guarda en el refrigerador, dura de 2-3 semanas.

Nota: Si quieren que la consistencia quede mas líquida le pueden agregar de 2- 3 cucharadas de aceite de oliva por taza.

Si quieren que la receta sea cruda, en vez de tostar el ajonjolí lo pueden deshidratar en una deshidratadora.

7 Comments
  1. gracias es muy fácil.

  2. muchas gracias por la receta, es muy fácil de hacer.

  3. Jamás pensé que fuera tan fácil!!! Mil gracias por la receta. Abrazos

    • Siiiii es súper fácil Melisa y en mi opinion queda mucho más rica de sabor y consistencia, espero que la disfrutes tanto como yo 😉

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